神之鰻魚．鰻魚之神🗼

江戶三味，即壽司丶天麩羅丶鰻魚。
東京三神，即小野次郎、早乙女哲哉丶金本兼次郎。
「野田岩」金本兼次郎，以關東流以背開式剖鰻，先蒸後烤(關西流則以腹開，直接炭烤)。