媽媽的工夫

去年端午節，媽媽在華嫂幫忙下，重出江湖，烹煮嘉興糭。嘉興糭是浙江食品，外形方長。糭分鹹甜，鹹糭材料是金華火腿丶鹹蛋黃丶冬菇丶瑤柱和五花腩，只吃糯米已充滿鮮味油香。甜糭是簡單的紅豆，卻是著名的工夫菜。紅豆煮熟後，要隔出豆衣，留下豆蓉，再下鑊炒香，故色作朱紅。在媽媽的創意下，添上桂花，吃罷真箇齒頰留香。